TOKYOクロスオーバーサミット2024に出店

２０２４年１０月２６日(土)・２７日(日)

学校法人２１世紀アカデメイアの東京地区６校が合同で開催する学園祭”TOKYOクロスオーバーサミット2024”が、ベルサール秋葉原で開催されました。

当店オーナー木下が非常勤講師を務める専門学校東京ビジネス・アカデミーも対象校であり、木下の授業を受けた学生さんたちが考案したオリジナルバーガーを、合同学園祭当日にキッチンカーで販売させていただけることとなりました！

当日は専門学校の学生さんと協力して、

・梅バーガー

・HONEY BURGER

・特製はちみつドリンク（檸檬みつ・柚子みつ・生姜みつ）

をキッチンカー内で調理し、できたてのバーガーを販売しました。

梅バーガーは、和歌山県の有名店「深見梅店」の梅ペーストを使用した、さっぱりとした味わいで当店の鶏肉１００％パティとの相性も抜群な逸品！

もう一方のHONEY BURGERは、石川県金沢市の「あかしあ蜂蜜」をたっぷり使用した特製ソースでいただく、上品で優しい甘さが際立つ逸品となっています。

それぞれのバーガー発案チームで競い合い、最終的に２日間で合計２５０個以上の売上を記録し、大盛況で幕を下ろすことができました🙌

一つの商品を開発するために市場調査して材料の選定を行い、原価や利益の計算、告知用のビラ・ポスター制作や宣伝、当日の調理や販売までの、商品マーケティングに関わる一連の流れを経験することで、木下の授業を受けた学生さんたちの学びに貢献できていたら幸いです。

また、我々コックテイル側も、キッチンカー販売という初めての体験をやる気漲る学生さんたちといっしょに運営できて、大変貴重な経験と気付きを得ることができました✨

今回は事前告知が間に合わず事後報告となってしまいましたが、東京ビジネス・アカデミーの先生方、学生の皆様、当日お越しいただいたお客様の方々、本当にありがとうございました🙏🙏🙏

お時間がありましたら、ぜひ当店にお越しください❗️

お待ちしております。